Chef Exécutif - Hôtel de marque internationale
- Abidjan
- CDI
- Temps-plein
- Hôtel de marque internationale
- Expérience requise en cuisine gastronomique
- Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l'hôtel, en accord avec les standards de la marque
- Superviser l'ensemble des opérations de restauration : restaurants, bars, banquets et room service
- Garantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats proposés
- Piloter la gestion des coûts alimentaires et boissons, optimiser les marges et le budget du département
- Manager et former les équipes cuisine et pâtisserie, développer les talents internes
- Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et conformité réglementaire
- Collaborer avec les autres départements pour créer une expérience client cohérente et haut de gamme
- Participer à la conception de menus innovants et à l'organisation d'événements culinaires